Depois do estrondoso sucesso da farofa de aveia, estamos de volta com mais uma aventura culinária.
Dessa vez, o projeto consiste em fazer BISCOITOS DE AVEIA! Sim, o cereal está em alta comigo e volta mais uma vez como protagonista.
Mas antes, uma pequena digressão:
trauma
Palhacitos. Pense num biscoito fuleiro. Em uma viagem de barco de Manaus/AM a Oriximiná/PA, no longínquo ano de 1996, sobrevivi durante dois dias, eu e meus comparsas, à base dessa iguaria.
Foram maus bocados, mas não nos restava outra opção: a sopa que serviam no barco significaria o fim das férias antes mesmo de elas começarem.
Bom, ao menos passamos razoavelmente incólumes, mas essa experiência com o já finado biscoito da triunfo me deixou sequelado de tal forma que desde então não tenho mais a mesma gana que um dia já tive quanto a bolachas doces. Como-as, claro, mas a lembrança dos palhacitos sempre me aterroriza secretamente durante o processo.
Pensando com calma agora, é de se perguntar se não há outros fatores envolvidos, uma vez que palhaços, por si só, já são aterrorizantes o suficientes e…
Whatever, vamos ao biscoito de aveia. A receita é uma mistura de duas que catei por aí: essa e essa. Como eu não anotei, vai de cabeça:
Ingredientes
1 ovo batido
1 colher (sopa) de água
2/3 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farelo de aveia
1/4 xícara de gérmen de trigo
1/2 xicara de flocos de aveia
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de amêndoas picadas
Preparo
Bota o forno pra aquecer a 160º ~ 180º.
Pega uma vasilha maceta e taca ovo, manteiga, açúcar, baunilha e água. Mistura bem e depois joga o resto dentro (menos as amêndoas). Continua misturando até ficar uniforme. Aí sim, coloca as amêndoas. Mistura de novo.
Faça uns bolinhos com a mão mesmo (ficou grudendo, melhor untar a mão com manteiga da próxima vez) e coloque em uma forma forrada com papel vegetal. Tá pronto pra ir pro forno.
Deixe no forno por 10 minutos. Depois deixe descansar por mais 5 minutos.
Fim.
quase esqueço de fotografar a obra
ficou gostoso, juro.
Aprovado pela minha filha!
